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豆腐工房「豆庵」のこだわりの豆腐類は国産有機栽培の厳選した大豆に、ミネラルバランスの良い生きた水｢神泉水｣・伊豆大島の海精にがり（天然にがり）を使用し、消泡剤などの添加物を一切使用しておりません。
大豆の持つ本来の美味しさを充分に引き出し、本物の味を楽しんでいただくことができます。
2006年の７月９日付け日経新聞土曜版｢プラス１」に豆腐の専門家らに､原則として取り寄せることのできるおすすめの銘柄を１０位まであげてもらい､順位を加味して集計した記事が掲載されました｡その中で｢豆庵」の国産有機湧水豆腐が第６位にランクされおすすめの豆腐にも選ばれた逸品です。 |
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